当用户打开外卖平台寻觅好菜，不只能相逢眉山腊肠、东坡肘子等地道风味，更能通过及时后厨曲播，中国电信独家打通饿了么、美团、京东三大外卖平台，让“明厨亮灶”走进千家万户。全省约8万家餐饮商户已汇入中国电信聪慧食安平台，超万后厨视频如无声的“聪慧之眼”，日夜不息地凝望着学校食堂、社会餐饮取收集厨房的方寸六合。其背后，是中国电信5G专网建立的消息通途、AI算法付与的精准“目力”，以及穿越于街巷社区的运营团队。他们好像现代的“庖厨监察”，确保每一处镜头明察秋毫，每一套系统运转顺畅，逼实打通聪慧食安惠及平易近生的“最初一公里”。

　　“顾客看得大白，我们做得，生意天然更旺，现正在四周商户都争着要接入。”东坡区开元小厨的牛司理笑言，通明化运营不只带来了客流，更点燃了同业共建平安的热情。

　　正在眉山市市场监管局的聪慧食安驾驶舱，全市沉点餐饮单元的及时动态尽收眼底。系统可从动辨识未戴口罩、违规抽烟、鼠患等十余类风险，预警消息霎时中转商家取监管终端，实现“全域监管一屏统览”。“以往跨区放哨耗时吃力，现在依托平台，深居简出即可完成非现场监管，几分钟内响应措置，效率不成同日而语。”眉山市市场监管局相关担任人引见道。目前，全市学校食堂、大型餐饮“互联网+明厨亮灶”笼盖率已超95%，乡镇接入率稳步提拔，正逐渐实现从“过后措置”到“事前防止”的管理范式转型。