陈啸宏说，1995年我国公布了《食物卫生法》，正在实践过程中阐扬了很好的感化。新的《食物平安法》正在原有《食物卫生法》的根本上愈加完整。新的《食物平安法》明白了做为出产运营者，包罗大企业、中小企业和小我，正在食物平安中的特殊感化，而成立食物平安全过程的监管也是《食物平安法》的一大特点。同时，新的《食物平安法》接收了正在国际上行之无效的先辈办理，了食物平安风险监测和评估轨制，要进一步完美食物平安尺度轨制、食物出产运营行为等根基原则。

　　此外，《食物平安法》还进一步明白了出产运营傍边索证、索票轨制，以及不平安食物的召回轨制、它实现了风险评估、尺度制定、食物查验、消息发布、变乱处置相同一、相协调。此外，还明白了和各级监管部分的监管义务，成立了问责制。